Parce que les dizaines de pots de yaourts non recyclables et leur opercule en plastique cracra remplissent trop vite la poubelle, je fais depuis plusieurs années mes yaourts maison à la yaourtière multidélices.
Les yaourts végétaux sont une bonne alternative pour les personnes qui sont intolérantes au lactose, les vegans ou juste pour changer les saveurs. Moi c’est juste que j’aime bien et le lait de vache c’est no way pour moi sauf le fromage bien sûr! Mes origines normandes ne sont pas d’accord pour abandonner le fromage! Hors de question!
Après plusieurs essais infructueux de yaourts trop liquides en mode yaourt à boire, j’ai trouvé LA bonne recette ou plutôt LE bon lait de soja. Oui la différence réside surtout sur le choix de la boisson végétale. Veillez à la composition, les listes à rallonge c’est no way! il faut juste de l’eau et des graines de soja. Les ajouts de produits annexes genre jus de raisin, sucre… semblent liquéfier la préparation. Perso après essais de plusieurs marques, je prend le soja nature de Bio village chez Edouard et la texture est top!
Non je ne fabrique pas encore ma boisson au soja maison, je n’en ai ni le temps ni l’envie, un jour peut-être! Une brique en carton au recyclage c’est toujours mieux que 6 pots de yaourts et leur opercule plastique à la poubelle.
Voici donc la recette, super simple, faite en 2 minutes.
Ingrédients: (pour 6 yaourts)
- 75 cl de boisson végétale au soja (je fais souvent moitié soja et amandes)
- 1 sachet de ferment lactiques OU 1 yaourt nature soja (je garde un yaourt de la tournée précédente)
- 1 cc d’extrait de vanille liquide (facultatif)
Préparation:
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Répartir dans les pots à yaourts et placer en yaourtière 10h sur programme 2 ou 5h en mode express.
- Placer ensuite au frais avec les couvercles et déguster sous 7 jours environ.
Vous pouvez y rajouter des fruits, de la confiture ou ce que vous aimez.
Moi, j’y ajoute ma poudre de superaliments Berry boost, ce sont des compléments alimentaires de chez Natural Mojo pour donner la pêche! En ce moment -10% avec le code MOJO10.
A vous de jouer!