Règle n°1 : Privilégier le vrac

C’est bien là, la clé du Zéro-déchet, LE VRAC. Et oui, pas d’emballage à l’achat donc rien à jeter au retour des courses ! Logique !
Pour faire ses courses en vrac, il faut d’abord se procurer de quoi ramener vos provisions mais aussi de quoi les stocker dans vos placards.
Pour tout ce qui est sec comme les féculents (riz, pâtes, quinoa, boulgour…), les fruits et légumes secs (lentilles, amandes, noisettes…), la farine, le sucre ou le muesli j’utilise des sacs en tissu. Vous pouvez en acheter (à la Biocoop par exemple) ou bien les fabriquer vous-même (j’en ai réalisé plusieurs avec un vieux pantalon en lin que je ne mettais plus).

Une fois à la maison, il suffit de tout stocker dans des bocaux en verre type Le Parfait. C’est pour moi la meilleure façon de stocker les aliments. Déjà, vous aurez tout de suite le visuel des quantités restantes en ouvrant le placard, ça facilite la liste des courses et ça évite d’acheter inutilement puisqu’on prend juste la quantité dont on a besoin. En plus, le verre ne nuit pas aux aliments, ne laisse pas d’odeur, passe au micro-onde sans laisser de particules nocives à vos aliments et se stérilise facilement. Ensuite, ça évite les nuisances d’insectes type mites alimentaires puisque grâce à leur joint d’étanchéité les bocaux sont totalement hermétiques. Enfin, ce type de bocaux peut vous permettre de réaliser des conserves. Constituez-vous une petite armée de bocaux en les chinant sur les marchés aux puces, dans les brocantes, sur Leboncoin ou chez Emmaüs, ils seront beaucoup moins chers qu’acheter neufs et comme ils sont stérilisables, pas de souci d’hygiène ! Vous pouvez aussi récupérer les bocaux en verre des aliments que vous consommez, nettoyez les et décollez les étiquettes, ce sera tout aussi bien pour conserver vos sauces ou autres.

Pour ce qui est des fruits et légumes frais, je prends tout simplement mon panier en osier, un filet à provisions et quelques sacs en tissus de grande taille. Une cagette fera tout aussi bien l’affaire et vous pourrez vous en servir pour allumer les barbecues d’été.

Pour tout ce qui est liquide, munissez-vous de bouteilles en verre. Vous pouvez en achetez ou récupérer des bouteilles de vin avec le bouchon qui se visse. Pour ce qui est frais type fromage, charcuterie, viande… munissez-vous de contenants en verre de toutes les tailles que vous ferez remplir aux rayons à la coupe. Une fois à la maison, il suffit de les ranger dans le frigo.

Voilà mon attirail pour partir faire les courses: mon panier, mon filet, mes sacs en tissu, ma boite à oeufs, 2 tups en verre, une bouteille en verre si j’ai besoin d’huile d’olive et mon flacon de produit vaisselle que je fais remplir (après 2 essais infructueux de fabrication maison j’ai abandonné l’idée pour l’instant).

Votre première mission pour des courses zéro déchet sera donc de vous équiper:

• Un gros contenant : sac en osier, cagette ou grand sac de courses
• Des petits sacs en tissu pour le vrac
• Des grands sacs en tissu pour les fruits et légumes ou un filet
• 2 ou 3 tups ou bocaux pour le frais
• 1 boite d’oeufs
• Anciens flacons ou bouteille en verre à faire remplir pour les produits ménagers
• Bouteille en verre pour les liquides comme l’huile, vinaigre, vin

Bonnes courses à tous!